دستاورد تحقیقات علوم دامی کردستان در بررسی کاربرد کومبوچا در تغذیه کلنی‌های زنبور عسل و جیره جوجه‌های آرین

به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کردستان، یکی از یافته‌ها و دستاوردهای قابل توجه حوزه تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کردستان، دستیابی به دانش فنی بررسی اثر استفاده از کومبوچا در تغذیه زنبور عسل و جوجه‌های آرین است؛ پژوهشی که با رویکرد بهره‌گیری از فرآورده‌های تخمیری در تغذیه دام و طیور و شناسایی ظرفیت‌های جدید خوراکی انجام شده است.

کومبوچا یک فرآورده تخمیری است که در نتیجه فعالیت مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌ها در یک محیط غذایی تولید می‌شود. ترکیبات و ویژگی‌های آن به مواد اولیه و شرایط تخمیر وابسته است و به همین دلیل، بررسی علمی اثر آن در گونه‌های مختلف جانوری و در شرایط تغذیه‌ای مشخص، برای تعیین ارزش کاربردی آن اهمیت دارد.

در این دستاورد پژوهشی، کومبوچا به‌عنوان یک مکمل تغذیه‌ای برای کلنی‌های زنبور عسل مورد توجه قرار گرفته است. تغذیه یکی از عوامل مؤثر بر وضعیت سلامت و عملکرد کلنی‌های زنبور عسل است و پژوهش‌های جدید نیز ارتباط میان رژیم غذایی، میکروبیوتای روده و وضعیت سلامت زنبورها را مورد تأکید قرار داده‌اند.

بخش دیگری از این دستاورد به استفاده از کومبوچا در جیره جوجه‌های آرین بر پایه ضایعات بوجاری گندم اختصاص دارد. در این رویکرد، یک فرآورده تخمیری در کنار یک منبع جانبی حاصل از فرآوری گندم مورد بررسی قرار گرفته است؛ رویکردی که از منظر پژوهش‌های تغذیه‌ای می‌تواند به استفاده هدفمندتر از منابع خوراکی در دسترس و کاهش اتکا به برخی نهاده‌های متعارف کمک کند.

استفاده از سبوس و سایر محصولات جانبی فرآوری گندم در تغذیه طیور، به دلیل ارزش غذایی و در دسترس بودن، موضوع مطالعات متعددی بوده است. همچنین تحقیقات نشان داده‌اند که فرآوری و تخمیر می‌تواند ویژگی‌های تغذیه‌ای برخی مواد جانبی غلات را تغییر دهد و بر قابلیت استفاده از مواد مغذی و محیط میکروبی دستگاه گوارش طیور اثر بگذارد.

اهمیت این دستاورد تحقیقاتی در مرکز تحقیقات کردستان، علاوه بر بررسی یک گزینه جدید در تغذیه زنبور عسل و طیور، در ایجاد دانش فنی درباره ظرفیت یک فرآورده تخمیری برای کاربردهای تغذیه‌ای است. چنین پژوهش‌هایی می‌توانند مسیر شناسایی و ارزیابی منابع و ترکیبات جدید خوراکی را هموار کرده و در صورت تأیید نتایج در مراحل تکمیلی، زمینه انتقال یافته‌ها به کارشناسان، مروجان و بهره‌برداران بخش‌های زنبورداری و مرغداری را فراهم کنند.

این دستاورد نمونه‌ای از حرکت تحقیقات علوم دامی مرکز از شناخت منابع و ظرفیت‌های جدید تغذیه‌ای به سمت تولید دانش کاربردی است؛ دانشی که هدف نهایی آن، پاسخ‌گویی به مسائل واقعی تولید و فراهم کردن زمینه برای استفاده مؤثرتر و اقتصادی‌تر از منابع موجود در بخش کشاورزی و دامپروری است.